冷凍設備冷凍油水溶性酸或堿
油品中的水溶性酸或堿是指能溶于水中的無機酸、無機堿、低分子的有機酸和堿性氮化合物等物質。水溶性酸或堿對金屬和其他材料有較大的腐蝕能力、并有降低電氣絕緣性能和抗乳化性。所以油中不應有水溶性酸或堿。如在使用中產生了水溶性酸或堿時就應該更換和再生。
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