和外發達相比我冷藏庫目前還沒有形成規模化，冷庫規模化和自動化程度還很低。以目前我冷藏庫的規模來看遠遠不能滿足市場的需求。外發達從新鮮食品的采集、收購、加工、儲藏、運輸、銷售都套完善的低溫冷鏈系統。但是我目前在食品安全衛生方面還是令人擔憂，目前內很多食品生產、收購、加工、儲藏、運輸、銷售機構還未按照食品衛生要求來執行。但是隨著近年來相關部門、媒體對食品生產企業的關注內食品企業也慢慢轉變觀念。
       據際相關部門不完全統計我人口是美人口的5倍，但是我冷藏庫的庫容量僅為美冷藏庫容量的三分之。以這組數據來看未來幾年將是我冷藏庫飛速發展的大好時機。目前我冷藏庫的發展模式大多數為企業、個體根據自身生產需要建造的小型冷庫。冷庫的規格般在100T下，多為氟利昂裝配式冷庫。但是外發達般都是有政府引導在經濟、人口發達地區建造大型冷庫然后采用租憑的方式來運營。
      食品儲存冷庫中不僅能保證食品衛生安全還大大的加大食品的儲存期限，大程度的保證了食品的營養成分。將凍畜肉、奶制品、奶油、凍禽存放在-18度下的冷庫中可以大大的減小變質的速度增加了儲存期限。蔬菜、鮮魚等食品放置在2到8度的蔬菜冷庫中可以保持原有的口感，抑制果蔬的生理活動。可以達到反季節銷售的目的，能為菜農創造更大的經濟效益。從目前市場狀況來看我冷藏庫市場前景依然廣闊。