鹽水的濃度與冰點
我們知道，冷媒水的溫度應比冷藏艙溫度低6～12℃左右。那么，作為中間冷媒的鹽水就必須在低于冷藏艙溫13～15℃時還不致結冰。鹽水冰點的溫度隨鹽水的含鹽濃度而定。一般說來，水中含鹽越多，其鹽水的冰點越低，但這只是在某一定范圍內是正確的。因為當濃度到達某一值時，鹽水冰點降至一最低值，如再繼續增加含鹽量，其冰點反而逐漸提高。也就是對每一種鹽分來說，用改變含鹽度來降低其冰點是有一最低限度的，例如氯化鈉鹽水的最低冰點為一21．2℃，氯化鈣鹽水為一55℃c，由于氯化鈣鹽水的冰點較低，且對管道的腐蝕性小，所以用得較多。
鹽水的濃度可用百分比濃度來表示，即在一百份鹽水中鹽所占的重量百分比；也可用在一百份水中加入鹽的重量來表示，稱為比例濃度。例如在100克水中加入氯化鈣36.2克，則此鹽水的比例濃度即為36.2。
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