一、冷庫(kù)的類型（按溫度分）

A、高溫冷庫(kù)（±5℃）：適合果品蔬菜類保鮮；

B、中溫冷庫(kù)（-10℃/-18℃）：適合凍結(jié)后的食品冷藏；

C、低溫冷庫(kù)（-20℃/-23℃）：適合凍結(jié)后的水產(chǎn)、禽肉類食品的冷藏；

D、凍結(jié)(速凍）冷庫(kù)（－23℃以下）：適合在鮮品冷藏前的快速凍結(jié)；

二、冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)及主要設(shè)備

1、保溫材料及防潮層：A、庫(kù)板：庫(kù)板是在工廠預(yù)先生產(chǎn)的，具有定做長(zhǎng)度、標(biāo)準(zhǔn)的寬度和厚度，可根據(jù)庫(kù)體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫(kù)一般選用10厘米厚的板塊，低溫庫(kù)及凍結(jié)庫(kù)一般選用12厘米或15厘米厚的板塊。 B、聚氨脂噴涂發(fā)泡材料：該材料通過(guò)直接噴涂于倉(cāng)庫(kù)中，形成不吸水，隔熱性較好的聚氨脂板，但成本較高。 C、聚苯乙烯噴涂發(fā)泡材料：該材料同樣通過(guò)噴涂形成聚苯板，較聚氨脂板吸水性強(qiáng)，隔熱性較差，但成本較低。 D、由于隔熱材料受潮后，隔熱性能降低。因此應(yīng)在隔熱板兩面加防潮層，也可只做外防潮層。防潮層一般用瀝青、油氈、塑料涂、塑料薄膜或金屬板做成。

2、制冷系統(tǒng)：A、壓縮機(jī)（最關(guān)鍵配件）：一般情況下，小型冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī)。中大型冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī)。在選用時(shí)，也可考慮選用氨制冷壓縮機(jī)，因?yàn)榘敝评鋲嚎s機(jī)功率大，并可一機(jī)多用，但安裝及管理比較煩瑣，投資較高。 B、蒸發(fā)器：一般情況下，高溫庫(kù)選用風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫(kù)選用無(wú)縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時(shí)蓄冷。 C、冷凝器：冷凝器有空氣冷卻、水冷卻和空氣與水結(jié)合的冷卻方式。空氣冷卻只限于在小型冷庫(kù)設(shè)備中應(yīng)用，水冷卻的冷凝器則可用于所有形式的制冷系統(tǒng)。

3、其他配件：控溫機(jī)，門(mén)鎖，鉸鏈，拉手等。

三、冷庫(kù)建設(shè)指南

1、根據(jù)自身用途和要求，選擇冷庫(kù)合適的容積與溫度范圍；

2、了解主要材料、配件的性能，做到心中有數(shù)；

3、貨比三家，選擇質(zhì)量好、價(jià)格優(yōu)的商家；尤其選擇信譽(yù)度好的商家，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)時(shí)候可以參考相應(yīng)誠(chéng)信指數(shù)；

4、選擇具備施工經(jīng)驗(yàn)的工程商。

　　活動(dòng)冷庫(kù)壓縮機(jī)組的設(shè)計(jì)選型：無(wú)論何種品牌的壓縮機(jī)組的選型,都是根據(jù)活動(dòng)冷庫(kù)的蒸發(fā)溫度及冷庫(kù)有效工作容積來(lái)確定，另外還要參考冷凍或冷藏物品的冷凝溫度、入庫(kù)量、貨物進(jìn)出庫(kù)頻率等參數(shù)。 通常高溫活動(dòng)冷庫(kù)制冷量計(jì)算公式為：冷庫(kù)容積×90×1.16+正偏差，正偏差量根據(jù)冷凍或冷藏物品的冷凝溫度、入庫(kù)量、貨物進(jìn)出庫(kù)頻率確定，范圍在100-400W之間； 中溫活動(dòng)冷庫(kù)制冷量計(jì)算公式為：冷庫(kù)容積×95×1.16+正偏差，正偏差量范圍在200-600W之間； 低溫活動(dòng)冷庫(kù)壓縮機(jī)組制冷量計(jì)算公式為：冷庫(kù)容積×110×1.2+正偏差，正偏差量范圍在300-800W之間。