葡萄汁多，肉多，吃起來非常可口，但是葡萄又很難保鮮，容易造成腐爛，變質(zhì)。建造葡萄冷庫可以很好的解決葡萄難以保鮮的問題，長(zhǎng)時(shí)間的保持葡萄的新鮮度，降低損耗，提高收益。

 

　　葡萄的含糖量高，葡萄的冰點(diǎn)般是在-3℃左右。所以葡萄在保鮮冷庫貯藏適宜溫度為-1~~0℃，當(dāng)然如果葡萄在輕微結(jié)冰后，葡萄還是可以不影響品質(zhì)恢復(fù)新鮮狀態(tài)。在葡萄入保鮮冷庫后，保鮮冷庫內(nèi)定要盡快的達(dá)到葡萄保鮮貯藏所規(guī)定的合適溫度，而定要避免冷庫內(nèi)溫度的浮動(dòng)，保持個(gè)恒定狀態(tài)。

 

　　1，不能將葡萄隨意的擺放在冷庫內(nèi)，葡萄入庫要保持堆與堆、堆與墻的距離，堆與對(duì)之間放些的硫磺。冷庫庫房的溫度大多都采取自動(dòng)控制的系統(tǒng)，這樣工作人員在葡萄入庫前期就不需要到庫房里查看，只要通過庫房的控溫系統(tǒng)進(jìn)行操作就可以了，葡萄冷庫的庫房溫度調(diào)節(jié)到零下二度合適，塑料膜中的溫度要與庫房中的溫度相差度左右。

 

　　2，葡萄放在冷庫中后，在溫度和濕度都控制在適宜范圍的情況下進(jìn)行次通風(fēng)換氣。這也是葡萄保存非常重要的環(huán)，因?yàn)樵谄咸褞齑嫫陂g會(huì)有呼吸作用，也進(jìn)行正常的新陳代謝，會(huì)產(chǎn)生些其他其他，這些氣體會(huì)對(duì)葡萄就行催熟，不利于保存。

 

　　3，葡萄入庫后期的管理就比較簡(jiǎn)單了，要時(shí)常進(jìn)行換氣，還要更換葡萄的保鮮紙，這當(dāng)然只要換保鮮紙就可以了，不要移動(dòng)葡萄。還要觀察葡萄的情況，及時(shí)處理異常狀況，使葡萄處于良好的儲(chǔ)存環(huán)境下。
 

 

　　葡萄冷庫建造價(jià)格影響因素？

 

　　1，建造冷庫的長(zhǎng)寬高

 

　　建造冷庫的長(zhǎng)寬高，也就是冷庫體積，有多少立方。建造冷庫，般來說，是越大價(jià)格越高。冷庫建造的越大，所需材料越多，對(duì)機(jī)組的要求也越高，因此，冷庫造價(jià)也就越高。

 

　　2，冷庫溫度
 

　　建造冷庫，溫度越低，冷庫造價(jià)越高，常見保鮮庫0~5℃ ，冷凍庫-15~-25℃，超低溫庫-30~-60℃，陰涼庫≤20℃。冷庫溫度的設(shè)定，根據(jù)冷庫所保存的貨品來決定。

 

　　3，冷庫分割間數(shù)

 

　　相同容量冷庫，分割間數(shù)不同，冷庫設(shè)備配置數(shù)量也不同，這些也是影響終冷庫價(jià)格的關(guān)鍵因素之。

 

　　4，冷庫制冷機(jī)組選擇

 

　　制冷機(jī)組是冷庫必備的功能組件，制冷機(jī)組有產(chǎn)的，進(jìn)口的，知名品的，小功率的，大功率的，價(jià)格各不相同。般來說，從性能來講，知名品的，大廠生產(chǎn)的，比般的機(jī)組好很多，使用壽命也長(zhǎng)。建造冷庫，根據(jù)冷庫實(shí)際需要，建議選擇合適的機(jī)組。