在奶制品和啤酒生產以及肉類加工、食品速凍等行業的生產流程中，采用了不少大型冷庫、先進的制冷設備。盡管可以采用通用的制冷機，但是處理食品過程所用的設備，必須符合國際牛奶及食品衛生學家協會(IAMFS)，美國乳制品委員會(DIC)及美國公共衛生教育福利部所屬公共衛生署(U.J.S.P.H.S。)等部門制訂的衛生標準。這些標準專門規定了對用于輸送牛奶、果汁等食品的泵和管道在衛生方面的要求。

　　舉例來說，這些標準要求凡接觸食品的管道及泵的金屬零、部件，必須用經過仔細拋光的無毒、無吸附性的耐腐蝕材料制造；和牛奶接觸的設施必須易于拆下清洗、檢查；泵：的軸封必須用摩擦環而不能用填料密封等等。以上僅僅舉出了有關要求中的一部分。