目前采用的制冷方式有：(1)利用天然冰或人造冰，(2)一種或多種制冷劑的蒸氣壓縮式制冷系統(tǒng)，(3)一種或多種制冷劑的吸收式制冷系統(tǒng)，(4)用某種減壓方法使系統(tǒng)的絕對(duì)壓力接近于零的真空制冷系統(tǒng)，(5)直流電流過(guò)熱電偶的熱電制冷技術(shù)(尚處于研制階段)。

　　早期有哪幾種制冷方法?在實(shí)現(xiàn)機(jī)械制冷以前，人們是將水儲(chǔ)存在有細(xì)微孔隙均罐里，水從孔隙里滲出來(lái)并且蒸發(fā)，蒸發(fā)作用帶走了熱量罐內(nèi)的水冷卻，埃及人和印度西南部的居民過(guò)去就用過(guò)這方法。

　　冬天，人們常將江河湖泊里的天然冰鑿下，存放存洞穴是鋪了草的冰窖里，以備需要時(shí)取用，后來(lái)又采用了鋸末隔熱的冰庫(kù)。

　　古羅馬人曾經(jīng)用馬車(chē)把阿爾卑斯山的積雪運(yùn)到羅馬城為帝王冷卻飲料。

　　盡管這些方法都是利用自然界的現(xiàn)象，但它們都是使某個(gè)區(qū)域或物品維持低溫冷庫(kù)，當(dāng)然也可以叫做制冷。