冷藏庫的容量1
冷藏庫的容量應分別按各個凍結食品及冷卻食品冷藏間的容量計算。兩用間的計算與凍結食品凍藏間的計算相同。凍結食品凍藏間是指貯藏凍肉、凍魚及其他凍結食品的專用房間，要求較低的溫度。冷卻食品的冷藏間是指用來貯藏冷卻肉、鮮魚、鮮蛋、水果和其他食品的專用房間。溫度保持在-1～1 ℃之間，貯藏這些食品時不要求低于-1℃的溫度。在計算庫容量時，冷卻間、凍結間、冰庫、包裝間、分級間、升溫間、挑選間、穿堂和其他冷卻或不冷卻的輔助間的容量均不計算在內。在淡季，這些房間可利用來貯藏食品。
查看更多關于： 冷藏
下一篇：冷庫管理上技術經濟指標的計算法2上一篇：冷藏庫的容量2
- 相關文章:
水果、蔬菜冷藏中的變化 (2013-9-4 16:23:13)
水果、蔬菜的冷藏 (2013-9-4 16:19:36)
野禽的保藏 (2013-8-27 10:52:8)
禽肉的冷卻和冷藏 (2013-8-26 10:8:37)
冷藏過程中肉的變化 (2013-8-21 15:50:14)
冷藏的條件 (2013-8-20 15:45:19)
肉類冷卻的條件和工藝 (2013-8-18 13:18:38)
冷卻食品的冷藏 (2013-8-17 12:11:23)
冷藏庫的除霜和沖霜2 (2013-7-27 11:20:1)
冷藏庫的除霜和沖霜1 (2013-7-27 11:5:46)
冷庫管理上技術經濟指標的計算法1 (2013-7-27 9:28:45)
冷藏庫的容量4 (2013-7-27 8:28:16)
- 留言列表: