生產性冷藏庫是食品工業生產加工工藝組成的一個重要組成部分。凡是肉類聯合加工廠、魚類聯合加工廠、乳品加工廠、罐頭食品工廠和禽類蛋品加工廠中的庫都屬予這種性質。這種庫都應該建在原料比較集中的產區，有利于就地加工。生產性庫主要對食品企業所生產的食品進行冷卻和凍結，然后進行短時期的貯藏，因此要求有較大的冷卻和結凍的生產能力。它的冷藏冷庫(溫度在0℃左右)和凍藏(低溫溫度在-18℃以下)能力根據市場情況、運輸條件、消費習慣等因素確定。這種庫的特點是零進整出，要求有十分方便的交通運輸條件。生產性庫的建設規模要根據原料供應情況和產品調出計劃確定。魚類生產性冷藏庫要具備制冰設備，有相應的制冰和貯冰能力，以供捕魚船大量用冰的需要。