燒賣的制作方法1．原料燒賣原本是中國(guó)的一種以豬肉為主要原料的點(diǎn)心制品。與餃子一樣，速凍燒賣制品，現(xiàn)在不光用豬肉也用其他畜肉，而且還用魚(yú)肉和植物蛋白等各種原料。2．制作方法燒賣所用原料、工序與餃子基本相同。但是，原料中使用的蔬菜多為蔥頭，而不使用卷心菜和韭菜，也幾乎不使用其他蔬菜。成型模具是一種樣似環(huán)形的裝置。燒賣頂端可放一粒青豌豆加以點(diǎn)綴。包裝一般以15個(gè)為一單位，每個(gè)燒賣約重16～20g，封裝于托盤內(nèi)，然后經(jīng)冷庫(kù)制冷設(shè)備進(jìn)行冷卻等。