日前，福建省食品藥品監督管理局結合正在開展的食品藥品安全“大摸底、大排查、大整治”工作，制定出臺了《開展食品冷庫及冷凍冷藏食品專項整治工作方案》(以下簡稱《方案》)，決定自6月下旬起，在全省范圍內開展為期兩個半月的食品冷庫及冷凍冷藏食品專項整治工作。

　　根據《方案》，此次專項整治行動以食品經營者自建(自備)的冷庫(柜)、為食品經營者提供冷凍冷藏食品貯存業務(代儲)的冷庫和出租(出借)給食品經營者存儲冷凍冷藏食品的冷庫及上述冷凍庫(柜)內冷凍冷藏的食品為整治對象，全面摸底排查食品冷庫及相關冷凍冷藏食品經營戶，建立健全轄區從事食品冷凍冷藏經營者經濟戶口;全面開展清查行動，嚴查冷凍食品來源、庫存的食品、食品QS標記、食品標簽、生產日期等相關事項，加強對冷凍水產品的甲醛、工業堿、二氧化硫等指標的快速檢測，嚴厲打擊違法經營行為;同時還將建立健全冷凍冷藏食品入庫查驗、進出庫臺賬、質量自檢、問題食品報告等制度。

　　據福建省食品藥品監督管理局有關負責人介紹，此次專項整治行動旨在通過整治，促進食品冷凍冷藏業溯源制度建設，完善健全經營管理制度，督促食品經營者履行“食品安全第一責任人”的法定義務 ，強化行業管理;摸清全省食品冷凍庫及冷凍冷藏食品的基本情況，積極排查履職風險和監管隱患，嚴厲查處冷凍食品非法經營行為，實現“組織一次整治、查處一批案件、規范一個行業”的目的。